香港素來是“奶茶之都”。其標志性咖啡飲品“鴛鴦”單寧感十足,由咖啡、紅茶與淡奶調制而成。如今,澳式咖啡文化姍姍來遲,帶來了出色的馥芮白,以及愈發(fā)冗長的手沖菜單。許多人會點“Dirty”,這是一種源自東京的發(fā)明:將一到兩份意式濃縮直接倒入一小杯冰牛奶中,做成一種未攪勻的科爾塔多,為忙碌的上班族提供一杯快捷又醇厚的飲品。與此同時,“Creamy Black”則是將冰美式充氣打出泡沫冠頂,用我家附近那位咖啡師的話說,“喝起來像啤酒”(他說得對)。咖啡店也開始營業(yè)到更晚——我常去的一家在日落時分會調制“要命”的咖啡內格羅尼。不過,許多店要到上午10點或11點才開門,讓這位困惑的紐約客只好動用法壓壺。——伊萊?梅克斯勒(Eli Meixler),亞洲全球新聞編輯
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