愛(ài)丁頓亞太區(qū)董事總經(jīng)理方斯樺先生（Francois Saurel）

FT中文網(wǎng): 很高興能夠在麥卡倫200周年慶祝開(kāi)始之際和您進(jìn)行這次訪談。此次特別活動(dòng)中，麥卡倫提出了“歷久彌新200年”品牌概念，我們應(yīng)該如何理解這個(gè)表達(dá)？在200年的歷程中，麥卡倫品牌的核心價(jià)值是什么？

Francois: 我認(rèn)為“歷久彌新”這個(gè)詞充分體現(xiàn)了我們的品牌內(nèi)涵，因?yàn)辂溈▊愂冀K代表了卓越的工藝和持續(xù)不斷的創(chuàng)造力。無(wú)論是在制酒工藝，還是產(chǎn)品創(chuàng)新方面，我們始終保持活力并不斷去突破卓越的界限，在酒液的掌控和產(chǎn)品設(shè)計(jì)上不斷推陳出新。今天，在“心啟醇境”麥卡倫200周年體驗(yàn)展現(xiàn)場(chǎng)，我們展示了麥卡倫的兩款精彩作品。一款是今日與大家見(jiàn)面的“麥卡倫明日經(jīng)典·200周年紀(jì)念款”（TIME : SPACE Mastery），另一款是“麥卡倫時(shí):空200周年紀(jì)念款”（TIME : SPACE）。這兩款作品屬于同一系列，我們稱之為“時(shí):空系列”。這個(gè)系列背后，是關(guān)于時(shí)間旅行的概念。貫穿時(shí)間的旅行，也象征了我們作為威士忌創(chuàng)制者所做的工作。因?yàn)橥考傻闹谱餍枰仡欉^(guò)去，并站在過(guò)去選擇橡木桶時(shí)所做的決定，進(jìn)而來(lái)描繪今日呈現(xiàn)的威士忌酒液的風(fēng)味和特點(diǎn)?！胞溈▊悤r(shí):空200周年紀(jì)念款”（TIME : SPACE）的特別之處在于它經(jīng)過(guò)了84年的陳年才最終裝瓶。但此刻，我們也在為未來(lái)做出決策。因此，我們說(shuō)麥卡倫是“歷久彌新200年”，我們不僅立足當(dāng)下，還在展望未來(lái)。

麥卡倫明日經(jīng)典·200周年紀(jì)念款（TIME : SPACE Mastery）

我們今天正式發(fā)布了這兩款紀(jì)念款產(chǎn)品。我們希望借助此次“心啟醇境”麥卡倫200周年體驗(yàn)展，向消費(fèi)者展示我們希望注入這兩款產(chǎn)品中的動(dòng)力和價(jià)值。麥卡倫時(shí):空200周年紀(jì)念款（TIME : SPACE）也將在幾周后于西岸藝博會(huì)展出，而明日經(jīng)典·200周年紀(jì)念款（TIME : SPACE Mastery）則從今天起正式亮相。今天，我們的威士忌制酒師也來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)，能夠與大家分享這款臻品的獨(dú)特之處。

麥卡倫時(shí):空200周年紀(jì)念款（TIME : SPACE）

FT中文網(wǎng)：如今主流媒體的報(bào)道經(jīng)常討論與市場(chǎng)相關(guān)的內(nèi)容，尤其是主要消費(fèi)市場(chǎng)，如何應(yīng)對(duì)增長(zhǎng)帶來(lái)的壓力。麥卡倫將如何應(yīng)對(duì)這些挑戰(zhàn)？

Francois: 我們意識(shí)到當(dāng)前的環(huán)境比過(guò)去稍顯艱難。但與此同時(shí)，我們相信與世界其他地區(qū)相比，中國(guó)具備未來(lái)增長(zhǎng)的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。中國(guó)正在崛起的中產(chǎn)階級(jí)，其規(guī)模之大，是歷史上任何國(guó)家都未曾有過(guò)的。中國(guó)還有日益成熟的千禧一代，他們?cè)絹?lái)越希望與那些擁有豐富歷史和傳承的品牌建立聯(lián)系。同時(shí)，他們?cè)谶x擇合適的品牌時(shí)，也非常挑剔。作為麥卡倫品牌，我們非常高興能夠看到消費(fèi)端有這樣的需求。市場(chǎng)對(duì)威士忌的需求并未減弱，市場(chǎng)也會(huì)有一些非常有趣的變化。我記得五年前，中國(guó)只有三家威士忌蒸餾廠，而今天，中國(guó)有諸多類似的項(xiàng)目正在開(kāi)發(fā)中。當(dāng)然，這些項(xiàng)目與單一麥芽威士忌品類不同，但由此，我們可以看到中國(guó)威士忌市場(chǎng)的潛力，我們對(duì)未被開(kāi)發(fā)的市場(chǎng)機(jī)會(huì)充滿信心。因此，雖然去年單一麥芽威士忌的市場(chǎng)銷售量有所減弱，今年上半年中國(guó)進(jìn)口烈酒的銷量也有所減少，我認(rèn)為這只是暫時(shí)的現(xiàn)象，隨著整體環(huán)境逐漸好轉(zhuǎn)，市場(chǎng)情況會(huì)有不斷改善，我們對(duì)中國(guó)市場(chǎng)有著堅(jiān)定的信心。

我們?cè)谥袊?guó)的首要任務(wù)，是堅(jiān)持在單一麥芽威士忌品類的投資與市場(chǎng)拓展，并持續(xù)呈現(xiàn)麥卡倫卓越的作品。因此，我們不會(huì)減少在中國(guó)市場(chǎng)的努力，無(wú)論是在產(chǎn)品質(zhì)量上還是在市場(chǎng)投入上。實(shí)際上，目前我們看到的是，我們的進(jìn)展速度比其他品牌更快。盡管市場(chǎng)在下滑，我們?nèi)栽诜€(wěn)步前進(jìn)，并不斷擴(kuò)大市場(chǎng)份額。對(duì)于我來(lái)說(shuō)，危機(jī)總是意味著機(jī)會(huì)。我一直是這么認(rèn)為的，通常在危機(jī)結(jié)束后，強(qiáng)勢(shì)品牌往往會(huì)更快地崛起。我對(duì)中國(guó)威士忌，尤其是單一麥芽威士忌品類的未來(lái)充滿信心。

Francois: 我們并不這么認(rèn)為，因?yàn)橹袊?guó)的消費(fèi)市場(chǎng)非常大，中國(guó)消費(fèi)者飲酒文化也非常多樣，這是這個(gè)市場(chǎng)的非凡魅力所在。我們?cè)?jīng)做過(guò)數(shù)據(jù)分析，試圖計(jì)算中國(guó)烈酒市場(chǎng)的規(guī)模，得出的結(jié)論是非?？捎^的。然后，我們研究了促成這個(gè)龐大市場(chǎng)的各種飲酒場(chǎng)合，中國(guó)飲酒場(chǎng)景的多樣性是令人驚嘆的。飲酒，對(duì)中國(guó)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)是有特殊意義的，它可以代表欣賞，可以意味著認(rèn)可，也可以用作禮物饋贈(zèng)。但最重要的是，中國(guó)消費(fèi)者喜歡外出慶祝，他們有一起聚餐的傳統(tǒng)，這非常重要。他們喜歡在酒的陪伴下開(kāi)啟更深入的討論和對(duì)話，酒文化在中國(guó)的日常生活和一些重要的節(jié)慶日中的重要性是不可替代的，這是一個(gè)非常理想的生態(tài)圈。在這種背景下，我從沒(méi)想過(guò)我們是在與白酒或干邑競(jìng)爭(zhēng)，作為單一麥芽威士忌，麥卡倫被認(rèn)為在風(fēng)味方面提供了更豐富的多樣性，如你所見(jiàn)，我們可以為消費(fèi)者提供多樣的風(fēng)味選擇，這就是單一麥芽的獨(dú)特之處。

一些傳統(tǒng)的烈酒具有更加連續(xù)、線性的風(fēng)味，當(dāng)其他人缺乏創(chuàng)新或難以創(chuàng)新時(shí)，麥卡倫則能夠展現(xiàn)出很強(qiáng)的創(chuàng)造力。麥卡倫始終堅(jiān)定地堅(jiān)守自己的品牌定位，我們不僅僅是威士忌中的翹楚，更是一個(gè)擁有出色真實(shí)性和致力于創(chuàng)造卓越的品牌。這些創(chuàng)新的基因和持續(xù)的創(chuàng)造力，使我們有機(jī)會(huì)與同樣優(yōu)秀的中國(guó)年輕消費(fèi)者產(chǎn)生共鳴。我們知道，中國(guó)有非常龐大的富裕消費(fèi)群體，與其他市場(chǎng)相比，中國(guó)的消費(fèi)者更年輕，希望嘗試一些不同的東西，尤其是在社交聚會(huì)中，這也是為什么我們對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的潛力始終充滿信心。

Francois: 是的，我們對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的發(fā)展充滿信心，而且在過(guò)去的幾年中，麥卡倫在中國(guó)單一麥芽威士忌的市場(chǎng)份額已經(jīng)提升到了領(lǐng)先地位，這也從事實(shí)上證明了我們的信心。首先，麥卡倫不只單純注重銷售，更將繼續(xù)增加中國(guó)市場(chǎng)的投入，完善本土化策略，持續(xù)將品牌故事、品牌精神和卓越品質(zhì)傳遞給中國(guó)消費(fèi)者。例如，三年前，同樣是在上海，麥卡倫舉辦了“醇境之源——麥卡倫藝術(shù)體驗(yàn)展”，是我們首次通過(guò)線下藝術(shù)體驗(yàn)展的形式與中國(guó)知名藝術(shù)家和策展人共創(chuàng)的一場(chǎng)全感官互動(dòng)藝術(shù)盛宴，以藝術(shù)展為載體讓中國(guó)消費(fèi)者更深入地感知到品牌的深厚文化與魅力。

今天，即將啟幕的麥卡倫200周年體驗(yàn)展，在規(guī)模上也是勝過(guò)以往的類似活動(dòng)，我們希望通過(guò)這次特別的體驗(yàn)展，讓更多朋友認(rèn)識(shí)、了解麥卡倫。

Francois: 是的，在一層的展覽中，可以看到我們以非常生動(dòng)的形式展現(xiàn)麥卡倫200年歷史中的重要人物。其中一些人物更多地與威士忌的制造有關(guān)，或者可以說(shuō)是與威士忌的產(chǎn)業(yè)化和制造有關(guān)。例如，我們的創(chuàng)始人亞歷山大·里德（Alexander Reid），以及我們的首席威士忌制酒大師柯斯汀?坎貝爾(Kirsteen Campbell)，以及我們前任董事總經(jīng)理珍妮特?哈賓森（Janet Harbinson）。他們?cè)诓煌A段推動(dòng)了麥卡倫威士忌的發(fā)展，并且具有將威士忌進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化、國(guó)際化發(fā)展的卓越遠(yuǎn)見(jiàn)。

麥卡倫200周年體驗(yàn)展一層展區(qū)

在這個(gè)展覽中，觀眾將會(huì)看到其他非常重要而有趣的關(guān)鍵人物。比如艾倫·西亞克（Alan Shiach）,他是一名優(yōu)秀的編劇和執(zhí)行制片人，最著名的作品包括Netflix的《后翼?xiàng)壉罚═he Queen’s Gambit），他獲得多個(gè)知名獎(jiǎng)項(xiàng)。當(dāng)時(shí)，艾倫正專注于他的藝術(shù)事業(yè)，隨后被任命為麥卡倫的董事長(zhǎng)。從那時(shí)起，他就是將創(chuàng)造力和強(qiáng)大品牌注入麥卡倫的關(guān)鍵人物。他負(fù)責(zé)品牌的打造與推廣，以及使用現(xiàn)代方法傳播麥卡倫的故事與理念。此后，麥卡倫開(kāi)始與藝術(shù)領(lǐng)域進(jìn)行了廣泛的合作，比如我們?cè)谌ツ臧l(fā)布了麥卡倫紀(jì)念《007》電影60周年單一麥芽威士忌系列。在此之前，麥卡倫威士忌已在007系列電影中屢次出現(xiàn)，亦為主角詹姆斯·邦德的不二之選。

總而言之，我們與藝術(shù)世界有著深厚的聯(lián)系。我們希望與藝術(shù)家一同把威士忌創(chuàng)制中的夢(mèng)想用視覺(jué)形式呈現(xiàn)出來(lái)。我們?cè)谠S多項(xiàng)目中都持續(xù)與藝術(shù)家合作，麥卡倫與藝術(shù)家的合作，讓品牌與消費(fèi)者自然而然地產(chǎn)生共鳴。我們的目標(biāo)并不局限于藝術(shù)領(lǐng)域的專業(yè)人士，我們清楚地了解到消費(fèi)者和客戶對(duì)藝術(shù)和創(chuàng)造力的興趣，他們會(huì)對(duì)這種精致的藝術(shù)創(chuàng)作印象深刻，并做出響應(yīng)。

Francois: 首先，我們對(duì)任何形式的創(chuàng)意都保持開(kāi)放態(tài)度。兩個(gè)月后，麥卡倫全球創(chuàng)意總監(jiān)賈瑪·費(fèi)雷斯（Jaume Ferras）將來(lái)到中國(guó)，我們希望他即使在短暫的時(shí)間內(nèi)，也能深入了解中國(guó)，走上街頭，感受這里蓬勃發(fā)展的創(chuàng)意能量，這對(duì)品牌而言非常重要。

另外，在麥卡倫體驗(yàn)項(xiàng)目中，我們已經(jīng)與一些本地的藝術(shù)家進(jìn)行過(guò)合作。比如我們會(huì)與一些中國(guó)文化創(chuàng)意領(lǐng)域的知名人士、明星進(jìn)行合作，請(qǐng)他們用自己的語(yǔ)言和方式傳遞麥卡倫的品牌價(jià)值，更好地幫助我們與消費(fèi)者建立鏈接。這些合作并不總是產(chǎn)品上的合作，而是更加尊重中國(guó)文化特點(diǎn)，以獨(dú)特的方式與消費(fèi)者對(duì)話，我們隨時(shí)準(zhǔn)備支持這些新的可能性。

最后，請(qǐng)?jiān)俅卧试S我通過(guò)FT中文網(wǎng)，邀請(qǐng)更多的讀者朋友們來(lái)到上海，親臨“心啟醇境-麥卡倫200周年體驗(yàn)展”活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，希望有更多的朋友了解麥卡倫，加入到體驗(yàn)單一麥芽威士忌的樂(lè)趣之中。