如今在美國，每個人都在伸手索要小費。
支持小費的人說，小費會激勵服務員、泊車員和美甲師提供良好的服務。其他人則稱小費為敲詐勒索。不管怎樣，小費掩蓋了一種幾乎獨一無二的雇傭制度。在美國，決定服務人員能否獲得體面收入的是顧客，而不是他們的老板。
這一點在“全服務”餐廳（full-service restaurant，顧客在就餐完畢后結賬，而不是點單后就結賬——譯者注）中體現得最為明顯，餐廳可僅支付給服務員2.13美元的最低時薪，由小費補足與其他行業最低時薪之間的差距（法律規定，每月至少收到30美元小費的勞動者最低時薪為2.12美元，如小費收入不足這個數額，則雇主需要按照其他行業7.25美元的最低時薪補足差額——譯者注）。
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