中國最大連鎖火鍋店海底撈(Haidilao)希望分拆其海外業務在香港上市。海底撈已成為一個家喻戶曉的名字，國內市值達到110億美元。除了令人上癮的湯，海底撈門店還提供包括免費美甲在內的一系列服務。但整體餐飲業正在封鎖和通脹的雙重負擔下苦苦掙扎。

Super Hi International Holding在大中華區以外經營海底撈業務，約占海底撈總銷售額的十分之一，分拆這一海外業務將使投資者有機會投資一家快速增長的企業。該公司在加拿大和英國等國家擁有100多家門店。根據該海外業務約30億元人民幣（合4.4億美元）的銷售額和可比行業市盈率，其估值應超過10億美元。

分拆在亞洲餐飲行業非常常見。海底撈旗下調味料子公司頤海國際(Yihai International)于2016年在香港上市。更近一些，日本東利多(Toridoll Holdings)旗下米線連鎖店譚仔國際(Tam Jai International)于去年10月在香港上市。