因為近年來蘇豪區(qū)新開的食肆逐漸落成，香港中環(huán)的伊利近街成了荷里活道這一段很不錯的景觀。2018年法國人傅奕誠(Florent Bonnefoy)就在伊利近街12A號開了一個中西合璧的小面館兒。

他是我見過中文講得最好的法國人。不但中文講得好，而且思古幽情，居然崇尚中國的魏晉七賢，將自己的微信號叫做“竹林八爺”。他畢業(yè)于培養(yǎng)外交官的巴黎政治學(xué)院，然后又跑到北京學(xué)習(xí)漢語，最后在北京奧運會舉辦前的2007年加入了法國米其林公司，做了四年的“地圖與指南”總監(jiān)，為中國的美食指南做出了很了不起的貢獻(xiàn)。這期間他也利用工作之便結(jié)識了世界上很多烹飪大師，所以在輪胎公司為了美食行業(yè)做了十年嫁衣裳之后，在2017年他離職創(chuàng)業(yè)，一方面做美食顧問咨詢公司，輔導(dǎo)那些本地餐廳如何可以去海外開疆拓土，然后幫助這些廚師跟亞洲最優(yōu)秀的廚師一起開發(fā)新的菜式；另一方就是跑去香港中環(huán)的伊利近街開了一家叫做蜜斗（The Noodle Hive）的面館兒。

里昂本來就是法國美食的搖籃，香港又是中華美食的前沿陣地，加上他這么一段時間的視野擴(kuò)大，于是就想著把法國里昂的蜂蜜和香港的車仔面撈埋一起，以健康無添加為號召，在尋找傳統(tǒng)味道的過程中加入一些健康元素，并且嘗試找到一種獨特的風(fēng)格。然而，在疫情期間，蜜斗永久的停業(yè)了，雖然它在2019年還獲得了米其林指南的街頭小吃推薦。