近日海底撈、西貝因為漲價而道歉，并宣布取消漲價。差不多同時，廣東省餐飲協(xié)會發(fā)聯(lián)名信要求美團降低外賣傭金。在我看來，這些問題不過是同一機制在不同環(huán)節(jié)的表現(xiàn)。
一、價格的輿論化
用經(jīng)濟學的名詞來說，外賣市場屬于雙寡頭競爭。就如同可口可樂與百事，耐克與阿迪，Intel與AMD，競爭激烈但價格穩(wěn)定，誰也不敢輕易上調(diào)價格。但是疫情期間風險增加，再加上騎手都是外地農(nóng)民工。很多人不出來或者出不來，人力資源供給偏緊，就會推動工資上漲，而騎手工資又占到了傭金的八成。美團一直虧損求擴張，2019年每單的利潤是2毛錢。現(xiàn)在成本漲了，壓力必然轉(zhuǎn)向終端。
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