英國會計師事務所UHY Hacker Young一項研究顯示，過去一年，英國排名前100的餐飲集團的利潤總額下跌了64%，從3.45億英鎊跌至1.25億英鎊。
這100家餐飲連鎖集團中，有35家出現了虧損，數量較去年增長75%。面對市場飽和、成本持續上漲及消費者信心不斷下降等問題，整個餐飲業舉步維艱。
UHY Hacker Young合伙人彼得?庫比克(Peter Kubik)表示：“近些年，餐飲業變得供過于求，目前正經歷必然的整合和收縮，以消化過剩產能?！?/p>
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