當前有四分之一的鯊魚物種瀕臨滅絕。隨著公益宣傳活動和物種保護行動的開展，多數(shù)人都認識到售賣和消費魚翅是一種無法接受的行為。但在全球貿易中心香港仍存在一種常見的說法：“我們僅買賣數(shù)量多的大青鯊魚翅，“商販和餐飲業(yè)人士說，“并非瀕危物種。”
環(huán)保團體野生救援的亞歷克斯?胡福特稱這為行業(yè)的“免責條款”，并且這也是香港當?shù)睾ｕr貿易商們以及香港最大的中餐館連鎖店美心集團的官方托辭。
由董事總經理伍偉國經營的美心餐飲集團是英國大型綜合性企業(yè)怡和控股集團的成員。該集團麾下?lián)碛行前涂恕⒁伙L堂拉面、芝樂坊餐廳等一大批全球連鎖品牌。2016年，美心集團的利潤為8.48億美元。
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