8月初一個(gè)周日的晚上，大多數(shù)巴黎人已經(jīng)去了海灘，而在這座城市時(shí)髦的第二區(qū)的Pizzeria Popolare門外，千禧一代們?cè)谂抨?duì)等著這家意大利餐館開門營業(yè)。

這家店不接受預(yù)訂，所以他們?cè)缭缇瓦^來了，這樣才能買到該店標(biāo)志性的5歐元那不勒斯瑪格麗塔披薩。這家店在4月份開張，每天服務(wù)的食客達(dá)1300人。Pizzeria Popolare是比格?馬馬(Big Mamma)食品集團(tuán)的一部分，自兩年前在巴黎開張第一家餐館以來，已攪動(dòng)了巴黎餐館業(yè)——后者以高級(jí)烹飪和小餐館（而不是家常的意大利街頭食品）見長。

這家集團(tuán)已發(fā)展到擁有6家餐館，聘用逾400名員工，據(jù)投資人介紹，今年將完成一輪2000萬歐元的籌資（使估值達(dá)到略高于1億歐元），以便在歐洲各國擴(kuò)張。去年，該集團(tuán)錄得營收1500萬歐元，預(yù)計(jì)今年增幅將超過100%。