美國人一年大概能吃掉90億只雞，但不吃雞腳。然而，中國南方人每年會進口大約30萬噸雞腳，食客們將這種美食稱為“鳳爪”，禽肉業則稱其為“雞爪”。此乃自由貿易中的天作之合。
然而，多虧特朗普政府今年春天宣布的《中美經濟合作百日計劃早期收獲》中的一項條款，這筆完美的“爪子”買賣今年才終于達成——盡管激烈的談判自小布什(George W Bush)執政時期就已經在進行中了。
這是一項關于“熟制雞肉”、雞肉罐頭及冷凍雞肉的條款。不，這并不表示Chef Boyardee將在ShopRite售賣罐裝雞腳。相反，是美國禽肉業在美國雞腳打開中國市場的漫長、充滿戲劇色彩的努力之后，成功地讓美國市場對中國熟制雞肉開放了。
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