40年前,現任美聯儲主席珍妮特?耶倫(Janet Yellen)還是哈佛大學(Harvard University)的一名經濟學家時,她對電影《五只歌》很感興趣。她注意到電影中的一個場景,餐廳女招待拒絕給杰克?尼克爾森(Jack Nicholson)飾演的角色端上煎蛋卷配咖啡和全麥面包片,因為店里供應的是煎蛋卷配農家煎土豆和面包卷。尼克爾森反駁:“我知道這個的配菜是什么,但那不是我想要的。”
耶倫和她的合著者進行了一項關于捆綁銷售經濟學的研究,結論是,如果一家餐廳在固定菜單以外提供顧客單點的選擇,餐廳能得到相應的回報。絕大多數人樂意通過比較便宜的固定菜單點菜,但“單點菜單是為了捕捉那些對某些菜品有極高評價的美食家消費者”。
尼克爾森在《五支歌》中飾演的不安分的年輕油田鉆井工,折射出富有反叛精神的千禧年一代(millennial)。為了收看美國家庭電影頻道(HBO)的節目《權力的游戲》(Game of Thrones)和《真探》(True Detective),他們被迫訂閱有線電視服務,為此他們感到憤怒。他們抗議稱,他們只想看這些節目,而不是打包的全部頻道。
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