我的前同事Lea和一位紐約米其林二星甜點(diǎn)師芮薇合伙成立了“芮薇精品烘焙”，專門提供精品婚禮蛋糕。她們最貴的作品高達(dá)十萬元人民幣，客戶是位亞洲富豪，但簽了保密協(xié)議。

什么樣的蛋糕能值十萬元呢？在了解制作過程后，我才釋然。這蛋糕與其說是蛋糕，不如說是一件翻糖雕塑作品。蛋糕師先要了解客戶的婚禮風(fēng)格和規(guī)模，結(jié)合客戶的個(gè)人喜好，然后設(shè)計(jì)出造型和配料，搭建模型，最后完成雕刻。說起來和高級(jí)定制時(shí)裝的道理是一樣的，設(shè)計(jì)師的創(chuàng)意占了決定因素，剩下的則是耗時(shí)間的精細(xì)做工。兩個(gè)因素加起來，價(jià)格自然就上去了。

而為何需要這樣的蛋糕出現(xiàn)在婚禮上，則是考慮到婚禮的整體規(guī)模與排場(chǎng)：漫長(zhǎng)的儀式和過程，歐式古典宮廷式的宴會(huì)廳，只有翻糖精雕蛋糕才能壓得住場(chǎng)面并且挺得過炫目的燈光照耀而不至于癱軟。