葡萄酒曾經(jīng)是富人和精英人群的特權(quán)，如今卻吸引了各種各樣的消費(fèi)者。但該行業(yè)的增長(zhǎng)并沒(méi)有反映在相關(guān)商業(yè)課程的增加上，這些課程旨在幫助釀酒企業(yè)從新的市場(chǎng)獲利。

加州索諾馬州立大學(xué)(Sonoma State University)葡萄酒商業(yè)研究所(Wine Business Institute)所長(zhǎng)雷?約翰遜(Ray Johnson)解釋稱，人們認(rèn)為，如果他們釀出了好酒，就會(huì)有人買。“一個(gè)世紀(jì)以來(lái)，這個(gè)行業(yè)一直偏重生產(chǎn)。但光是釀好酒已經(jīng)不夠了。”

南澳大利亞大學(xué)(University of South Australia)葡萄酒營(yíng)銷教授拉里?洛克辛(Larry Lockshin)指出，大學(xué)在滿足需求方面行動(dòng)緩慢。“釀酒是一項(xiàng)充滿魅力的課程。”