您做東請朋友吃飯，絞盡腦汁準備了一桌美味佳肴，對菜的色香味也費盡心思，甚至還考慮了佐餐的音樂與燈光效果，但您是否考慮過餐具的滋味？

佐伊?羅克林博士(Zoe Laughlin)與馬克?麥道尼克教授(Mark Miodownik)是倫敦大學學院(University College London)材料學院的聯合院長。他們與同事進行了一系列的科學試驗，研究涂抹不同金屬材料的勺子如何影響食物的味道。前一陣子，他們舉行了首場品味勺子晚宴，邀請了材料科學家、心理學家、廚藝大師赫斯頓?布盧門撒爾(Heston Blumenthal)與哈羅德?麥吉(Harold McGee)等嘉賓參加，后兩人還是專程從美國坐飛機趕赴現場。

在倫敦米其林星級餐館奎隆(Quilon)的包間里，嘉賓們用七把擦得锃亮的勺子（銅、金、銀、錫、鋅、鉻以及不銹鋼）品嘗了印度西南地區七道美味佳肴：每把涂抹金屬的勺子底部刻有其對應的元素周期表符號。