印尼總統蘇西洛?班邦?尤多約諾(Susilo Bambang Yudhoyono)已向全國發出呼吁，鼓勵民眾自行種植紅辣椒。韓國政府動用了卷心菜、豬肉、鯖魚、蘿卜及其它日常食品的應急儲備，這是韓國總統李明博(Lee Myung-bak)抵御通脹的努力之一。印度內閣日前也召開會議，討論洋蔥價格飆升的問題——人們普遍認為，正是這一問題導致了之前兩屆政府的下臺。與2007-08年一樣，有關食品通脹甚至是食品安全的話題，已經成為各國政府的當務之急。

通脹“幽靈”令投資者惶惶不安。新年伊始，印度股市已下跌5%。2010年的表現在全球名列前茅的印尼股市，數日之內也已跌去7%。各國央行都陷入了困境。印尼央行(Bank Indonesia)上周決定維持利率不變，這也是該行連續第17個月維持利率不變，原因是擔心上調利率會吸引更多的熱錢流入。這不禁讓人們擔憂，印尼的貨幣政策可能正遠遠滯后于通脹增速。

中國亦是如此。食品價格的上漲正加劇通脹——中國去年11月份通脹率達到5%，遠高于3%的官方目標。中國政府采取了一系列非常規對策，其中之一是允許蔬菜運輸車輛免繳高速公路通行費——這某種程度上相當于對蘿卜和茄子施行定量寬松。