無論是來自街角的商店還是最受尊敬的風土(terroir)，你手中的紅酒已經越來越濃了。（terroir一詞來自法語，意為地球或土地，中文習慣稱之風土。）
雖然評論家們早就注意到了這一趨勢，而來自名酒市場Liv-ex的數據也顯示，30年來，數千個酒莊的紅酒酒精含量上升。
在此期間，加州、皮埃蒙特(Piedmont)、托斯卡納(Tuscany)、羅納河(Rhone)和里奧哈(Rioja)等地區的紅葡萄酒的平均酒精含量均從14%以下升至遠高于14%。里奧哈斯的酒精含量從1995年的平均13.1%，升至2018年的14.5%。
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