杜贊(Douzens)是一個位于法國南部大西洋和地中海之間的小村莊,居民不到800人,沿著曾經(jīng)的主干道延伸?,F(xiàn)在,它因葡萄酒愛好者而聞名,因為這里有四個經(jīng)過認(rèn)證的有機(jī)葡萄酒種植者,他們彼此相處融洽。
我向經(jīng)營四家企業(yè)中最大的一家——皮酒莊(Domaine Py)的相當(dāng)嚴(yán)肅的讓-皮埃爾?皮(Jean-Pierre Py)指出了這種合作精神的罕見性,這是我們會面中他第一次笑著表示同意。“是的,而且這太棒了!在其他村莊,他們認(rèn)為其他生產(chǎn)者是競爭對手?!蔽蚁胫肋@是風(fēng)土還是個性的問題?!皟烧叨加校彼麍远ǖ卣f。
每周三晚上,在村子廣場的小聚會上,他們輪流供應(yīng)葡萄酒。雷加澤爾酒莊(Domaine Régazel)的阿德里安?莫雷諾(Adrian Moréno)可以親手把酒瓶送過來。他那略顯破舊的酒廠就在廣場的拐角處。他告訴我,2022年葡萄收獲的第一天,他的壓酒機(jī)壞了,所有的葡萄種植者都給他打電話,表示愿意讓他使用他們的壓酒機(jī)。與此同時,村子?xùn)|頭的希龍岱丘酒莊(Colline de l'Hirondelle)的詹妮弗?巴克(Jennifer Buck)和迪迪埃?費(fèi)里耶(Didier Ferrier)也經(jīng)常使用莫雷諾(Moréno)的氣動壓榨機(jī)來釀造他們的白葡萄酒。
您已閱讀18%(533字),剩余82%(2452字)包含更多重要信息,訂閱以繼續(xù)探索完整內(nèi)容,并享受更多專屬服務(wù)。