
氣候變化正在來到你身邊的早餐桌上:全球變暖正在打擊美國楓糖漿行業(yè)。楓樹專家說,從樹上采集楓樹汁的時間已經(jīng)開始提前了,在幾年或幾十年內(nèi),楓樹汁的含糖量將會降低,每次榨取的產(chǎn)量也會降低,美國的一些地區(qū)將完全停止生產(chǎn)這種標志性的煎餅配料。
美國地質(zhì)調(diào)查局的氣候變化生態(tài)學家托尼?林?莫雷利(Toni Lyn Morelli)是最近一項關(guān)于全球變暖和楓糖漿研究的作者之一,她說,楓糖漿季節(jié)——傳統(tǒng)上始于北半球仲春時期——可以成為一個受教育的時刻。關(guān)注這件家常用品“讓人們看到氣候變化對自家后院的影響……而且是以一種可能不那么明顯的方式。”她告訴我。
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